咖啡廳裝修布置及注意事項
- 作者：admin
- 2015年06月13日
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咖啡廳裝修布置及注意事項
第一：咖啡廳如何裝修布置
咖啡廳如何裝修好呢?咖啡廳是我們日常休息的一個(gè)場(chǎng)所，我們要怎么樣進(jìn)行裝修，才能達到一種讓人輕松的狀態(tài)呢?今天，就為大家帶來(lái)如何裝修咖啡廳等方面的相關(guān)知識：
1、店頭狀況檢核重點(diǎn)
咖啡店外裝形象的效果：必須與咖啡店品位符合，同時(shí)注意個(gè)性的表現與印象的塑造，而且要保持美感。招牌“易見(jiàn)效果”的表現：對于“易見(jiàn)高度”的把握，要使它在遠處仍可以一目了然，且要注意規格的適合性。店頭的整個(gè)設施：必須要能表現好的店面形象，避免有污損狀況，甚至要考慮打烊后的店頭表現。便于入店的進(jìn)口：要有適當的店頭開(kāi)放度，并且易于看到咖啡店內部，同時(shí)要能有親切感。店面櫥窗的魅力：櫥窗的表現要能與風(fēng)格相稱(chēng)，同時(shí)要具有吸引力，進(jìn)而要具有誘導性。
2、店內配置檢核重點(diǎn)
樓面配置的合理性：有關(guān)主力咖啡、補助飲料要適切搭配同時(shí)要注意服務(wù)形式的運用。“集視效果”的表現：對于主題的把握、客人注意力的集中以及咖啡展示量的適用性等，都要注意。店內的誘導性與巡回性：對于主通道的寬度及層次的表現要協(xié)調，通路要保持順暢。動(dòng)作的運用合理：使客人能夠有易見(jiàn)效果，而且要注意流暢。在服務(wù)人員的待客動(dòng)作上，要能夠易于接近顧客且縮短距離。推銷(xiāo)相關(guān)業(yè)務(wù)人員的機能：對于服務(wù)人員的配置、收銀臺位置以及倉儲空間的運用，均要配合業(yè)務(wù)的需要。
3、陳列裝飾檢核重點(diǎn)
重點(diǎn)咖啡品牌的表現：要能塑造話(huà)題性效果，而且在搭配與組合上要強調效果的發(fā)揮。銷(xiāo)售咖啡品牌的適宜性：對于陳列器具宣傳品的運用、咖啡的分類(lèi)與展示，要做到易見(jiàn)與易接觸。有效陳列范圍的活用：對于適當高度的掌握，避免過(guò)高或過(guò)低的現象，而且要能夠便于客人的接觸。POP廣告效果的發(fā)揮：在關(guān)POP的大小規格，表現內容的具體性與說(shuō)明均應簡(jiǎn)明扼要。咖啡廳內部裝飾與氣氛的把握：整個(gè)大堂的豐富感與活力表現，并注意季節性氣氛塑造與相關(guān)道具的運用。
第二：咖啡廳裝修布置注意事項
咖啡廳裝修裝飾是經(jīng)營(yíng)者不可忽視的工作，這直接關(guān)系到生意的好壞。店頭裝潢和咖啡及飲料采購與顧客的接觸與最為直接，因此，一定要維持店頭新鮮感與活力，塑造好整個(gè)咖啡店形象。那我們在裝修咖啡廳的時(shí)候，又有哪些值得我們注意的地方呢?
1、咖啡廳的空間裝飾裝修布局要素
咖啡廳大廳中必需設置表演臺，咖啡廳可由大廳和小室構成，小室中不設表演臺而采用桌上服務(wù)表演。視房屋的結構，可分設散座、廳座、卡座及房座(包廂)，要公道布局。
2、咖啡廳的空間裝飾裝修設計特點(diǎn)
咖啡廳的空間設計要與其總體設計風(fēng)格相匹配。在空間布置上可通過(guò)虛的手法遮擋視線(xiàn)，似隔非隔，隔中有透，實(shí)中有虛。例如利用布慢、漏墻、珠簾、屏風(fēng)、籬笆、木柵等緩沖通道與視線(xiàn);又如，利用通道的回繞曲折相通，不使人一目了然。適當的分隔還可知足部門(mén)客人不想被打攪的心理，這就是所謂的“園必隔”。
3、咖啡廳的燈光特點(diǎn)
在咖啡廳的設計中，局部照明設計和應用是燈光設計的靈魂。總體的空間的照度不要求很高，以職員能夠正常流動(dòng)的最低照度為準，把精力放在刻畫(huà)細節的局部照明上。每組插座應該有一組燈管，最好是帶燈罩的燈光，或類(lèi)似燭炬的照明范圍不大的燈光，而且多采用暖色燈光，為喝咖啡人創(chuàng )造一個(gè)溫馨、私密的空間。充分利用光影的作用是咖啡廳照明設計的另一個(gè)特點(diǎn)，可利用這個(gè)特點(diǎn)有意制造出一些浮泛，并把燈光放進(jìn)去或放在某些植物的下面向上照射，使空間產(chǎn)生有趣的光影，既豐碩了視覺(jué)效果，又增加了空間的立體感和層次感。
4、咖啡廳中的景觀(guān)配置
花草樹(shù)木的專(zhuān)業(yè)裝飾運用。可以在咖啡廳內外及門(mén)廳、走廊等處布置高林巨樹(shù)或奇葩佳木，青藤環(huán)繞糾纏、濃綠蔭深、隔日蔽塵;或設置竹木花草小品，竹影蘭香、疏枝花影;或在窗臺、轉角、茶幾、花架、空中布置花卉盆景，例如文竹、芭蕉、冬青、青藤，四季花卉可采用菊花、吊蘭、桂花、月季、玫瑰、荷花、水仙、山茶花、杜鵑等進(jìn)行公道搭配，高檔次的場(chǎng)合還可布置插花藝術(shù)作品。應注重常青類(lèi)植樹(shù)，使咖啡廳呈四季常青、四季有花、鳥(niǎo)與花香的景觀(guān)，豐碩形、質(zhì)、色、香、聲、氣、光、影的景觀(guān)內涵，營(yíng)造出更加貼近的人與天然的和諧環(huán)境。
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